Lähde: Ravintolapäivä

Ensimmäinen Ravintolapäivä järjestettiin lauantaina 21.5.2011 ja toinen Ravintolapäivä sunnuntaina 21.8.2011. Seuraava Ravintolapäivä on huomenna lauantaina 19.11.2011. Tämän hetken tiedon mukaan ravintoloita tulee olemaan huomenna 273 kpl.

Ravintolapäivänä perustetaan ravintoloita, kahviloita ja baareja – rakkaudesta ruokakulttuurin.

PakkoSUSHI -ravintolan perustaja Michaela von Kügelgen osaa kertoa että idea oman ravintolan perustamisesta syntyi viime Ravintolapäivänä kun hän ystävineen kiersi eri ravintoloissa. PakkoSUSHI nimessä on sekä ironiaa että huumoria. Pakko-sana viittaa pakkoruotsiin (perustajat ovat suomenruotsalaisia) ja sushi tietysti sushiin.

Ravintolalla tulee olemaan vain yksi annos, joka koostuu 12 palasta ja misokeitosta. Tämän annoksen hinta on 5 euroa. Von Kügelgen osaa kertoa että kyseinen hinta kattaa kulut ja valittiin koska se on yksinkertainen summa.

Von Kügelgen kertoo että kävijämäärää on erittäin vaikeata arvioida, mutta hän ystävineen odottaa noin sataa vierasta. Raaka-aineita on noin sataan annokseen.

Lähde: PakkoSUSHI

Ravintolatilana toimii Von Kügelgenin vanhempien liiketila keskeisellä paikalla Kampissa. Ystäväryhmä valitsi tilan koska se oli hyvällä paikalla ja isonkokoinen. Von Kügelgenin mukaan yksiössä tätä olisi ollut vaikea toteuttaa.

Sushiravintolan perustajat eivät ole olleet Ravintolapäivän järjestäjätahoon yhteydessä mutta PakkoSUSHI:n tiedot näkyvät tietysti Ravintolapäivän verkkosivuilla.

Von Kügelgenin ystäväpiiri on suhtautunut positiivisesti ravintolafesti-vaaliin, ja muutamalla kaverilla oli viime kerrallakin oma ravintola. Kaikki tuntevat jo tässä vaiheessa tapahtuman, niin selittelyjä ei ole kaivattu.

Von Kügelgen kannustaa kaikkia lähtemään tapahtumaan mukaan: ”Ravintolapäivää ei voi selittää, se pitää kokea itse. Kannattaa ehdot-tomasti käydä jossain ravintolassa syömässä ja sitten miettiä, kiinnostaisiko oma ravintola!”

Matkailijoidenkin kannattaa tutustua festivaaliin: ”Rohkeasti vain! Helsinki näyttää parhaat puolensa Ravintolapäivänä!”