Tulevaan kuluttaja-asiakkaita palvelevaan ravintola- ja ruokakulttuurikeskukseen Teurastamoon on valittu ensimmäiset yrittäjät tarjouskilpailun kautta. Syksyllä avattavaan keskukseen, joka sijaitsee Tukkutorin vanhoissa teurastamon punatiilirakennuksissa, tulee kohtuuhintaisia ravintoloita, kahviloita, tapahtumatiloja, torialue, myymälöitä ja ruokakulttuurikeskus. Kulttuurikeskuksessa harrastajat ja ammattilaiset tutustuvat ruokakulttuuriin, löytävät ruoasta elämyksiä ja hankkivat tietotaitoa. Aluetta kehitetään tulevaisuudessa aktiiviseksi jatkeeksi kaupungin muille tyylikkäille kulttuuritiloille kuten Kaapelitehtaalle, Korjaamolle [...]

Helsingin ruokanäyttämöllä vuosi 2011 tarkoitti monta asiaa. Uusi vuosi 2012 on hyvä aloittaa tekemällä ensin yhteenvedon viime vuoden mielenkiintoisimmista ruoka-ilmiöistä. Helsingin osuus maamme anniskeluravintoloiden kokonaismyynnistä kasvoi viime vuonna ja vastasi jopa liki kolmanneksen. Jo tämä tilastotieto kertoo pääkaupunkiseudun tärkeydestä koskien suomalaista ruokakulttuuria ja sen kehitystä. Kun ruoka-ilmiöistä puhutaan, voidaan mainita ainakin ruokapiirit ja muut vaihtoehtoiset [...]

Kaupungin ruokakulttuuristrategian projektipäällikkönä aloitti Tukkutorilla 28.2.2011 Ville Relander. Aikaisemmin lähiruokaan erikoistuneen Anton & Anton – myymälän toimitusjohtajana työskennellyt Relander on ollut mukana luomassa uusia ravintola- ja hotellikonsepteja niin Suomessa kuin ulkomaillakin. Myös ruoka-alan yrittäjänä menestynyt moniosaaja näkee Helsingissä kaikki mahdollisuudet saavuttaa pohjoinen menestystarina myös ruokakulttuurin osalta. Uudessa pestissä Relander pääse aitiopaikalta yhteistyön voimin, innovatiivisten toimijoiden [...]